Korok ízei, korok konyhája
A kísérleti régészet esetenként ugyancsak ínycsiklandozó lehet. Példa rá ez a kisfilm.


Visegrádon az elmúlt esztendőkben, évente két alkalommal különleges munkára kerül sor.
Kísérleti régészetről beszélünk, mely gyakorlati értelemben különböző ételek elkészítése, sütés- főzés.
Azonban ez nem hétköznapi és több szempontból is különleges.
Buzás Gergely kezdeményezésére a palota királyi magánkonyhájában szakemberek- történészek, régészek, szakácsok, pékek- igyekeznek rekonstruálni, hogy a középkori ember –főként főúri étkezései- milyen íz harmóniákkal találkozhatott. Mindezek eredeti helyszínen, korhű eszközökkel és technológiai fogásokkal történnek. Visegrádon a konyhai munkát Kohári Gabriella (Régész, Phd hallgató, www.kozepkorikonyha.hu), vezeti, több más szakember részvételével. Filmünk célja, hogy bemutassuk a középkori konyha hangulatát, az ételkészítés folyamatát, s a receptek segítségével ezeket a néző is bátran elkészíthesse. A filmben szereplő többi szakember, Balku Anett (Bethlen Gábor Hagyományőrség, www.bghe.hu), Zay Orsolya (Régész, Történész, Magyar Nemzeti Múzeum, www.bghe.hu), Pláner Lajos (Ipso Facto alapítvány, www.korokizei.hu), Visegrádon kívül más-más történelmi helyszíneken is–Sárospatak, Kisnána, Komárom, Ópusztaszer- mosolyt csalt a látogatók arcára.
Alapítványunk feltett szándéka, hogy ezzel a kisfilmmel, egy sorozatot indítson el, mely filmekben bemutatjuk különböző korszakok ételkészítési eljárásait, érdekes fogásait.
Legközelebb május 2-án és 3-án, a Mátyás Király Napok idején tekinthetik meg a visegrádi palota középkori konyháját működés közben.
-
Könyvajánló: Lukács Zsófia: Füzér dekódolva
2019-02-17 10:37:34 -
Gótikus kápolna az Erzsébet híd lábánál, Füzér dekódolva: megjelent a könyv
2019-02-17 10:17:33 -
A víz alatti régészet éve volt 2018, ez épülhet újjá Visegrád középkorából
2019-02-03 16:38:53 -
Könyvajánló: Tari Edit: Kőbe faragott liturgia
2019-02-02 10:16:07 -
Könyvajánló: Papp Adrienn: Török fürdők Magyarországon
2019-01-25 21:54:16 - További cikkek megjelenítéséhez kattints ide!
-
Könyvajánló: Lukács Zsófia: Füzér dekódolva
2019-02-17 10:37:34 -
Gótikus kápolna az Erzsébet híd lábánál, Füzér dekódolva: megjelent a könyv
2019-02-17 10:17:33 -
A víz alatti régészet éve volt 2018, ez épülhet újjá Visegrád középkorából
2019-02-03 16:38:53 -
Könyvajánló: Tari Edit: Kőbe faragott liturgia
2019-02-02 10:16:07 -
Könyvajánló: Papp Adrienn: Török fürdők Magyarországon
2019-01-25 21:54:16
-
Könyvajánló: Lukács Zsófia: Füzér dekódolva
2019-02-17 10:37:34 -
Könyvajánló: Tari Edit: Kőbe faragott liturgia
2019-02-02 10:16:07 -
Könyvajánló: Papp Adrienn: Török fürdők Magyarországon
2019-01-25 21:54:16 -
Könyvajánló: Buzás Gergely: Királyok Visegrádja
2018-12-04 21:54:14 -
Könyvajánló: Kováts István: Visegrád évezredei
2018-12-02 22:34:29